A busca pela sa\u00fade e bem-estar est\u00e1 em constante ascens\u00e3o nos \u00faltimos anos. Sabemos que h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis aliados a exerc\u00edcios f\u00edsicos regulares podem melhorar, e muito, nossa qualidade de vida.<\/p>\n
N\u00e3o obstante, a informa\u00e7\u00e3o de qualidade \u00e9 imprescind\u00edvel para que possamos realizar esse processo de forma sadia e eficaz. Para isso, \u00e9 fundamental que sempre tenhamos acompanhamento de profissionais qualificados, que possam nos orientar de forma personalizada em rela\u00e7\u00e3o aos nossos objetivos e necessidades.<\/p>\n
Pensando nisso, a Proderma entrevistou duas nutricionistas da cidade de Piracicaba-SP em comemora\u00e7\u00e3o ao Dia do Nutricionista (31 de Agosto), fornecendo informa\u00e7\u00f5es que podem melhorar sua sa\u00fade de forma significativa. Tem informa\u00e7\u00f5es sobre comportamento alimentar, suplementos alimentares e at\u00e9 mesmo sobre dietas vegetarianas e veganas!<\/p>\n
A primeira entrevista foi realizada com a Nutricionista Luiza Delfini, P\u00f3s-graduanda em Bioqu\u00edmica, Fisiologia, Treinamento e Nutri\u00e7\u00e3o Desportiva (UNICAMP).<\/strong><\/p>\n 1) Por que voc\u00ea decidiu seguir a carreira de nutricionista?<\/strong><\/p>\n Eu sempre tive um interesse na \u00e1rea de sa\u00fade. E desde adolescente gostava de cuidar da minha alimenta\u00e7\u00e3o, de praticar exerc\u00edcios, isso fazia parte da minha rotina. A partir da\u00ed desenvolvi esse \u201camor por cuidar\u201d e percebi que era a Nutri\u00e7\u00e3o que tocava meu cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n 2) Como voc\u00ea acredita que a nutri\u00e7\u00e3o afeta a qualidade de vida das pessoas?<\/strong><\/p>\n A nutri\u00e7\u00e3o nos afeta em todos os quesitos. Nossos h\u00e1bitos de vida e alimentares resultam em nossa sa\u00fade. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 mais que um prato de comida para saciar nossa fome, \u00e9 nutrir nosso corpo, \u00e9 gerar combust\u00edvel para fazer nossa \u201cm\u00e1quina\u201d funcionar. E para que funcione bem depende estritamente do que ingerimos.<\/p>\n 3) Quais s\u00e3o os pontos cruciais que devemos focar em nossa alimenta\u00e7\u00e3o? <\/strong><\/p>\n Organiza\u00e7\u00e3o e planejamento. Ningu\u00e9m segue uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel se n\u00e3o se organizar para isso. A alimenta\u00e7\u00e3o come\u00e7a na hora de fazer as compras at\u00e9 o preparo das refei\u00e7\u00f5es, ou seja, temos que doar um pouco de nosso tempo para os h\u00e1bitos saud\u00e1veis se consolidarem. Muitas pessoas dizem que n\u00e3o t\u00eam tempo, mas a alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m deve ser nossa prioridade.<\/p>\n 4) Quais s\u00e3o os erros mais frequentemente cometidos na rotina alimentar?<\/strong><\/p>\n N\u00e3o ter uma boa rela\u00e7\u00e3o com os alimentos. Hoje as pessoas est\u00e3o sempre em busca de regras e proibi\u00e7\u00f5es no que se refere \u00e0 comida. N\u00e3o h\u00e1 nenhum alimento que isolado vai te engordar, assim como, nenhum ser\u00e1 o emagrecedor milagroso.<\/p>\n Hoje as informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o disseminadas em sua grande parte de forma errada, ent\u00e3o muitos alimentos v\u00e3o de mocinhos a vil\u00f5es em pouco tempo e, dessa forma, as pessoas est\u00e3o cada vez mais confusas. Por isso, \u00e9 de suma import\u00e2ncia ter acompanhamento nutricional de forma individualizada.<\/p>\n 5) Qual a import\u00e2ncia dos PR\u00c9 E PROBI\u00d3TICOS? <\/strong><\/p>\n O intestino \u00e9 a principal porta de entrada de nutrientes no organismo, nossa sa\u00fade em geral come\u00e7a nele. A fun\u00e7\u00e3o dos probi\u00f3ticos, os microorganismos, \u00e9 de colonizar nossa microbiota intestinal, otimizando a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n Os prebi\u00f3ticos s\u00e3o as fibras que servem de \u201calimento\u201d para as bact\u00e9rias ben\u00e9ficas de nossa microbiota. Portanto, a ado\u00e7\u00e3o de bons h\u00e1bitos alimentares, assim como a suplementa\u00e7\u00e3o com os pr\u00e9 e probi\u00f3ticos podem assegurar o equil\u00edbrio ao intestino, desempenhando papel fundamental em nossa sa\u00fade.<\/p>\n Entrevista com a Nutricionista Clarissa Casale Doimo, Nutricionista (Unicamp) e Especialista em Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva (USP) e em Comportamento Alimentar e Obesidade \u2013 COGNOS (Portugal).<\/strong><\/p>\n 1) Qual a diferen\u00e7a entre a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana e a alimenta\u00e7\u00e3o vegana?<\/strong><\/p>\n Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira:\u00a0 “\u00c9 considerado vegetariano aquele que exclui de sua alimenta\u00e7\u00e3o todos os tipos de carne, podendo ou n\u00e3o utilizar latic\u00ednios ou ovos. O vegetarianismo inclui o Veganismo, que \u00e9 a pr\u00e1tica de n\u00e3o utilizar produtos oriundos do reino animal para nenhum fim (alimentar, higi\u00eanico, de vestu\u00e1rio etc.).”<\/p>\n Segundo a nutricionista, as alimenta\u00e7\u00f5es s\u00e3o definidas da seguinte forma:<\/p>\n Ovo-lactovegetarianos (Utiliza ovos, leite e latic\u00ednios);<\/p>\n Lactovegetarianos (N\u00e3o utiliza ovos, mas faz uso de leite e latic\u00ednios);<\/p>\n Ovo-vegetarianos (Utiliza ovos);<\/p>\n Vegetarianos Estritos (N\u00e3o utiliza nenhum derivado animal na alimenta\u00e7\u00e3o);<\/p>\n Veganos (Vegetariano estrito que n\u00e3o utiliza componentes animais n\u00e3o aliment\u00edcios, como vestimentas de couro, l\u00e3 e seda, produtos testados em animais).<\/p>\n 2) H\u00e1 necessidade de suplementa\u00e7\u00e3o vitam\u00ednica\/mineral nesses tipos de alimenta\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n N\u00e3o necessariamente. \u00c9 interessante realizar exame de sangue espec\u00edfico para averiguar e depois, se houver necessidade, realizar a suplementa\u00e7\u00e3o. Estudos recentes mostram que 40% da popula\u00e7\u00e3o que n\u00e3o \u00e9 vegetariana (ou seja, consome carne com frequ\u00eancia), est\u00e1 com car\u00eancia de vitamina B12.<\/p>\n Essa vitamina antes era apenas investigada nos vegetarianos. Atualmente, sendo vegetariano ou n\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1ria a investiga\u00e7\u00e3o bioqu\u00edmica (exame de sangue) para ver se h\u00e1 necessidade de suplementa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n 3) Quais s\u00e3o as melhores fontes de prote\u00ednas para as dietas vegetarianas e veganas?<\/strong><\/p>\n O\u00a0 grupo das leguminosas, que inclui:\u00a0 feij\u00f5es, ervilha, gr\u00e3o de bico, lentilha, soja (dar prefer\u00eancia para a n\u00e3o transg\u00eanica) e tofu de soja n\u00e3o transg\u00eanica.<\/p>\n 4) A alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana\/vegana \u00e9 mais cara que a alimenta\u00e7\u00e3o carn\u00edvora?<\/strong><\/p>\n N\u00e3o \u00e9 para ser. Muitas vezes a alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana ou vegana pode ser at\u00e9 mesmo mais econ\u00f4mica, quando comparada com uma alimenta\u00e7\u00e3o que inclua as carnes\/latic\u00ednios.<\/p>\n Quanto mais alimentos naturais (frutas\/gr\u00e3os\/legumes\/verduras) uma alimenta\u00e7\u00e3o tiver, maior \u00e9 a chance de ser mais econ\u00f4mica no Brasil, pa\u00eds em que encontramos grande variedade e \u00f3timos pre\u00e7os de hortifruti e gr\u00e3os.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A busca pela sa\u00fade e bem-estar est\u00e1 em constante ascens\u00e3o nos \u00faltimos anos. Sabemos que h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis aliados a exerc\u00edcios f\u00edsicos regulares podem melhorar, e muito, nossa qualidade de vida. N\u00e3o obstante, a informa\u00e7\u00e3o de qualidade \u00e9 imprescind\u00edvel para que possamos realizar esse processo de forma sadia e eficaz. 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